{"product_id":"russ-amp-daughters-reflections-and-recipes-from-the-house-that-herring-built","title":"Russ \u0026 Daughters: Reflexiones y recetas de la casa que el arenque construyó","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCuando Joel Russ empezó a vender arenques en un barril, poco después de su llegada a Estados Unidos desde Polonia, no podía imaginar que estaba dando a luz a una leyenda gastronómica. Esta es la historia de este \"Louvre del salmón ahumado\" (The Sunday Times, Londres): sus humildes comienzos, la lucha por mantenerlo a flote durante la Gran Depresión, el racionamiento de alimentos de la Segunda Guerra Mundial, el paso de la antorcha a la siguiente generación cuando comenzaba el éxodo del Lower East Side, los desgarradores años de decadencia del barrio y el casi milagroso renacimiento de una zona de la que habían huido cientos de otras tiendas familiares.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRepleto de deliciosas anécdotas sobre cómo una familia ferozmente trabajadora convirtió la pasión por la venta de pescado perfectamente ahumado y encurtido en una institución con una devota clientela nacional, las reminiscencias de Mark Russ Federman combinan una conmovedora y triunfante saga de inmigrantes con una historia panorámica del Nueva York del siglo XX, una meditación sobre la creación y venta de comida gourmet por una familia que ha dominado este arte, y una encantadora mirada entre bastidores a cuatro generaciones de personas que están un poco locas con el tema del pescado\u003c\/p\u003e","brand":"Penguin Random House Llc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5469901193245,"sku":"9780805242942","price":30.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2372\/4735\/products\/russ_and_daughters.jpg?v=1515709779","url":"https:\/\/shop.mcny.org\/es\/products\/russ-amp-daughters-reflections-and-recipes-from-the-house-that-herring-built","provider":"Museum of the City of New York","version":"1.0","type":"link"}