Desde el legendario destino neoyorquino de especialidades judías, un hermoso e inspirador libro de cocina que abarca historia, tradición y comida absolutamente deliciosa.
En 1907, un inmigrante judío llamado Joel Russ llegó a la ciudad de Nueva York, donde, con un carrito de arenques, construyó un legado que pasaría de padres a hijas (y a hijos, maridos y esposas) durante más de cien años. Cuatro generaciones después, el corazón ancestral de Russ & Daughters sigue bullicioso en el Lower East Side, con tres ubicaciones más en toda la ciudad.
A lo largo de un siglo, Russ & Daughters ha alimentado a cientos de miles de clientes, muchos de los cuales consideran una visita a la tienda original en East Houston como una tradición familiar, un ritual semanal o una experiencia neoyorquina. Ahora, por primera vez, Russ & Daughters lleva su institución de fama mundial a los hogares de los lectores. Su rica historia se cuenta a través de anécdotas internas de la familia y de los personajes a ambos lados del mostrador; guías esclarecedoras de sus ofertas más famosas: salmón ahumado, sable, esturión, arenque y caviar; y más de 100 recetas apreciadas de comidas favoritas como latkes, sopa de bolas de matzá, babka y bagels, entre muchas otras.
Nada puede reemplazar la experiencia de tomar un número, charlar con un cortador, hacer fila y pedir su pescado blanco o lox de panza. Sin embargo, este libro captura parte de ese contagioso espíritu apetitoso de Russ & Daughters y, lo que es más importante, reúne a familias y amigos alrededor de la mesa.