Un recetario divertido a la vez que completo que permite a cualquiera crear bagels, patés y otros productos de charcutería favoritos en casa.

¡Amantes de los bagels, regocíjense! Este delicioso libro de cocina facilita hornear bagels frescos en su propia cocina con solo cinco ingredientes básicos y técnicas sencillas. Con consejos sobre cómo mezclar la masa, dar forma a los bagels, fermentar, hervir, hornear, rebanar y almacenar, se convertirá en un maestro panadero de bagels en poco tiempo.

Las recetas incluyen dos docenas de variaciones del bagel neoyorquino, con sabores clásicos e innovadores que van desde sésamo hasta arándanos y Hatch Chile Jack. También encontrará recetas para untables dulces y salados caseros, patés, encurtidos y otros platos básicos de charcutería como salmón curado en casa y ensalada de pollo.

Con menús sugeridos para brunches y reuniones divertidas, fotos de platos terminados y técnicas paso a paso, y una encantadora estética de charcutería, este es tanto un recurso completo para hornear como una guía divertida para hacer una de las comidas más queridas de Estados Unidos.

GRAN ATRACTIVO: Los bagels son uno de los desayunos americanos por excelencia y también una parte fundamental de muchas reuniones judías.

LOS BAGELS SON FÁCILES DE HORNEAR: Este libro lleva los bagels al panadero casero con recetas paso a paso para hacer bagels clásicos de Nueva York, incluso en la cocina más pequeña. ¡Y no se trata del agua! Se trata de solo cinco ingredientes y una técnica sencilla.

AUTORA PREMIADA: Cathy Barrow es una autora de libros de cocina galardonada. Ha sido reconocida por la IACP y la James Beard Foundation por su trabajo en Mrs. Wheelbarrow’s Practical Pantry y Pie Squared, respectivamente.