在家自制乳酸发酵泡菜最简单的方法。您最喜欢的泡菜种类——从熟食店风格的半酸全酸泡菜到经典的莳萝泡菜等等——它们标志性的嘎吱声和酸味不是来自醋，而是来自发酵。

泡菜制作套件包括：1/2加仑玻璃发酵罐、玻璃发酵重物、带气锁的盖子、犹太盐、红茶包